在食品包装袋上，我们时常能够看到有关食品净含量的显示。食品的净含量是指去除一切包装材料后所显示的称重量。

      小编曾经一直疑惑，这种净含量是如何测量出来的呢？难道像零售店买卖瓜子那样，与包装袋一起称重再减去包装袋重量？亦或者直接将食品放在秤上，然后进行装袋密封？直到笔者接触到食品行业里的称重设备，这个问题才有了明确答案。

      在食品称重领域里，称重设备品种丰富，有为机械秤、电子秤、机电结合秤、失重秤、螺旋秤等。它们可以应用于不同场景，像机械秤、电子秤在日常生活中就很常见，可以用于散称食品的称重；组合秤是目前食品工业应用较为广泛的一种设备，可以配备不同的食品包装设备进行食品的包装生产；失重称则适用于微细物料如面粉类物质的称重，它实现了间断给料连续出料，使得食品包装更高效，在粉料称重上可以说是螺旋秤的替代品。

      那么就先来说说组合秤。组合秤的适用范围较广，意味着其在实际生产过程中会遇到不同特性的食品，像蔓越莓干容易粘连，海苔容易破碎等。在这种情况下，组合秤需要考虑到食品特性对于包装效果、速度的影响，据了解，市场上为应对易粘连的食品物料配备了 “刮式”机械设计帮助下料。
 

      目前食品包装逐渐向小型化发展，类似混合坚果一类的小包装，每种产品的重量在5克以下，且各类坚果间的粘度不同，对于组合秤来说也是一大挑战。据了解，广州广田机械研发的混称组合秤就是针对这种情况研发的，这台组合秤最多能够完成8种产品的混合称重，如果是六种产品混合的平均精度将在1.5g以下，并且该设备的直径在1.5m，较好的解决了占地空间的问题。
 

      再来说说失重称。失重称是专门应对微细物料的一种称重设备，适用于食品中微细物料的称重。失重称可以实现定量补料，因为其根据物料的流失速度来控制出料螺旋机或电振机。

      这种控制方式在快速装料的同时还能缩短进料时间，进一步把控称重的准确度。失重称不仅能够用于食品包装领域，还能够出现在产品进料口及其他需要称重的地方，因为其适用性高，对于配件没有局限性限制。

      对于称重设备来说，最重要的两项指标是速度和精确度。速度关乎整条生产线的生产效率，而精确度则与食品产品的浪费与否有极大的关系。诚然，我国的称重技术在中低端市场领域已经较为完善，但高端衡器产品还需依赖进口，这不利于我国食品工厂自动化的发展。

      目前我国相关部门已经看到我国在称重包装设备上的弱势，计划在今年的“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项中对超细粉体高精度计量包装、非规则物料连续混合包装等大型智能包装装备上投入资金力量进行研发，有关设备生产企业要抓住机遇进行设备的研发升级。
 

      在商品的价值维度中，重量作为一个基本点历来受到人们的重视。如今越来越多的称重设备对自身的柔性化程度进行了改进，在食品包装设备上直接配备称重功能，在进一步简化食品称重包装流程的同时还提升了食品生产线的生产效率。由此，我们才得以在绝大多数的食品包装上轻而易举地看到食品的净含量指标。希望未来我国的称重包装设备在速度上也能有所提升，与国外产品在高端领域一决雌雄。